Ingredience

• 2 hrnky hladké mouky,
• 1 hrnek cukru krupice,
• 2 vajíčka,
• 100 g másla,
• ½ lžičky jedlé sody,
• 1 prášek do pečiva,
• 4 banány,
• ¼ lžičky skořice,
• ¼ lžičky soli,
• 1/8 lžičky muškátového oříšku (mezi prsty),
• ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• papírové košíčky

Do mísy zamícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. V druhé misce rozmixujeme banány, vajíčka, rozehřáté máslo a pomalu přisypáváme moučnou "směsku", nakonec přidáme ořechy. Na plech vyskládáme papírové košíčky, vymazané tukem a vysypané hrubou moukou (nebo zakoupíme originální košíčky na mufiny). Košíčky naplníme těstem a pečeme v předehřáté troubě při 180ºC asi 30 minut.

Banánová buchta chutná, i jako "chlebíček" upečený v srnčím hřbetu nebo jiné vyšší formě na pečení.

Nutričně bohatá svačina. Pro její posunutí do sféry racionálních potravin doporučuji hladkou mouku nahradit kombinací pšeničné celozrnné mouky a žitné mouky a polovinu množství použitého másla nahradit rostlinným olejem.

Obsah živin ve 100 g hotové buchty:
Energie: 283,9 kcal
Bílkoviny: 4,6 g
Tuky: 10,3 g
Sacharidy: 42,6 g