Připravili šéfkuchaři hotelu Intercontinental Jan Horký a Miroslav Kubec

Ingredience (pro 4 osoby)

• Rýže carnarolli 160g
• Smetana 40g
• Banány Chiquita 80g
• Máslo 2g
• Sůl
• Parmazán 2g
• Mléko 20g
• Šalotka 20g
• Bílé víno 40g

Na olivovém oleji opečeme nakrájenou šalotku a přidáme rýži. Opékáme a zalijeme vínem. Necháme vařit a postupně doléváme víno a trochu smetany. Přidáme nasekané banány Chiquita a ještě vaříme, až se banány rozvaří. Na konec přidáme máslo a necháme odstát. V mléce rozvaříme parmazán a šlehačem vytvoříme pěnu a podáváme k rissotu.