Ingredience

• 400 g kuřecích prsou,
• 2 lžíce škrobové moučky,
• 2 čekankové puky,
• 1 Chiquita banán,
• olej na opékání,
• čerstvě mletý bílý pepř,

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Škrobovou moučku zalijeme studenou vodou, necháme chvíli stát, potom vodu slijeme, moučku promícháme s masem a pak přikryté necháme hodinu v chladu odležet. Čekanku rozebereme na listy, oloupaný banán nakrájíme na kolečka. Maso po obou stranách zvolna opečeme na oleji, osolíme, vyjmeme a na stejném oleji krátce opečeme čekanku a banán, opepříme a směsí obložíme maso. Podáváme s různě ochucenou dušenou rýží.

Čekankové puky uchováváme v temnu, aby nezhořkly. Hořkosti se můžeme částečně zbavit tím, že čerstvou čekanku rozebereme a listy osolíme. Ty pustí šťávu, kterou před přípravou slijeme.